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La gastronomie est l'art

d'utiliser la nourriture

pour créer du bonheur.

Restaurant l'Aubergade à Saultain - NOS MENUS TRAITEUR

Menu à 32€00

  • Dos de cabillaud au saumon fumé, petits légumes croquant, sauce safranée 
  • Canard en deux préparations , son filet rôti et sa cuisse confite, 3 garnitures au choix 
  • Dessert (voir nos desserts)

Nos Menus à 35€00

  • Terrine de foie gras de canard frais "Maison", raisins, gelée de Sauternes et brioche     
  • Langue Lucullus "Maison",figues, raisins, gelée de Sauternes et brioche    
  • Filet de sole pochée, crumble de chorizo  , flan de légumes             
  • Filets de caille rôti en verdure , sauce Forestière 3 garnitures au choix   
  • Filet de pintadeau poêlé aux girolles, Flan de champignons, 2 garnitures aux choix   
  • Tournedos de filet de veau au jus de truffes, 3 garnitures aux choix  
  • Dessert (voir nos desserts)   

Menu à 37€00

  • Noix de Saint Jacques rôtie et pavé de saumon mariné, sauce Normande     
  • Coeur de filet de boeuf périgourdine, 3 garnitures aux choix  
  • Dessert (voir nos desserts)

Menu à 45€00

  • Filet de daurade rôti sur peau, lit de légumes à la Provençale   
  • Escalope de ris de veau, sauce Madère tombé d'épinards au beurre de marjolaine  
  • Magret de canard rôti, 3 garnitures aux choix
  • Dessert (voir nos desserts)
  • Buffets de fromages                      4€50
  • avec salade composées                6€00
  • avec panier de fruits de saison   7€50

Tous les menus sont hors service et boissons, nous consulter.

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Plan d'accès

3 avenue Henri Barbusse
59990 Saultain

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Horaires

Ouvert tous les midis de la semaine ainsi que les vendredis et samedis soir.

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